甘肃省干酪素工程技术研究中心是依托甘肃华羚乳品集团公司，经甘肃省科技厅批准组建。本中心的宗旨是通过提高依托企业科研技术水平和自主创新能力，构筑甘肃省干酪素科技创新平台。主要任务是进行酸法干酪素、凝乳酶干酪素、酪蛋白酸钠、酪蛋白酸钙等产品的研究、开发及推广，依托高等院校、科研院所，形成产学研相结合的干酪素工程技术研究的技术创新体系。设有蛋白质工程部、质量检测部、酶工程部和项目部。

　　中心现有甘肃省特聘专家1人，教授5人，副教授2人，高级工程师4人；具有博士学位5人，硕士学位3人，本科学历8人，已形成一支职称、年龄、学历、学缘结构较为合理的技术研发队伍。获得国家科技进步二等奖1项，省部级科技进步一等奖3项，省部级科技进步二等奖1项，省科技进步三等奖2项，甘肃省农牧渔业丰收一等奖1项，州科技进步一等奖2项，州科技进步二等奖5项；鉴定科技成果16项，新技术、新产品12项，其中2项科技成果获国际先进，2项新技术填补国内空白；申请发明专利14项，获授权5项；在国内外重要学术刊物发表论文13篇，出版专著5部。承担国家火炬计划项目1项，国家星火计划项目1项，国家重点新产品2项，国家山区产业化、国家高技术产业化、国家农业转化资金等国家级科技开发项目3项；承担甘肃省科技重大专项、甘肃省中小企业创新基金、甘肃省农业生物技术专项、省级星火计划等省级科技开发项目8项，科研经费达1600多万元。

　　中心先后与清华大学生物系、中国农业大学食品科学与营养工程学院、东北农业大学食品学院、西北民族大学生命科学院、甘肃省畜产品工程技术研究中心等大学和科研机构协作，实现了科技带动企业可持续发展的产学研结合的研发模式。中心积极拓宽国际合作渠道，与美国、英国、加拿大、新加坡等6个国家的专家及科研机构建立了广泛的学术交流与合作关系。

　　中心实行开放式的管理模式和市场化的运营机制，既为依托企业提供技术服务，也为甘肃省的同行业提供技术支持。中心将充分利用工程技术中心的设施、技术创新优势提供专业技术培训、技术咨询、专业人才培训、承担和实施各种科研与攻关项目、完善产品的售后服务等全方位的服务。中心将不断地进行持续改进，建设成为干酪素行业内集科技开发、技术创新、推广应用为一体的基地，建设成既能够满足甘肃省干酪素行业发展的需要，又能适应国内外同行业的科技发展和新技术、新产品推广应用的权威机构，满足社会的需求。