今年5月末，杜克-新加坡国立大学医学院的一项研究报告称，与不喝牛奶的人相比，每天喝牛奶的人患高血压的风险可降低6%，多食用乳制品真的可以降低高血压吗？

什么是乳制品

乳制品（Dairy products），指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作的产品。

生活中常见的乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；炼乳类；乳脂肪类（包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等）；干酪类；乳冰淇淋类；其他乳制品（主要包括干酪素、乳糖、奶片等）。

乳制品中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物，还有丰富的钙、铁、磷等微量元素，是人类最完美的食物之一。

什么是高血压

高血压（hypertension）是指以体循环动脉血压增高为主要特征。

血压有两种，收缩压和舒张压，分别为心脏跳动时肌肉收缩（systole）或舒张（diastole）时的测量值。正常静息血压范围为收缩压100–140毫米汞柱mmHg（最高读数）和舒张压60–90毫米汞柱mmHg（最低读数）。血压持续等于或高于140/90毫米汞柱mmHg时则为高血压。

临床上将高血压可分为两类：原发性高血压（病因不明，占所有高血压患者的90%以上）和继发性高血压（病因明确，血压可暂时性或持久性升高）。

高血压可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害，是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。有研究表明血压降低每个5毫米汞柱，冠状动脉心脏病的风险就降低了20%，患中风的风险降低29%，在临床上降低高血压已成为降低心血管疾病发生率的有效措施。

食用乳制品与降血压有关系么？

保持平衡的饮食习惯对于预防高血压至关重要，而每天食用一定量的乳制品是平衡饮食的重要组成部分。另外，在“中国小康牛奶行动“启动会上，中国营养学会理事长杨月欣作了在”健康中国 营养先行 “的报告中指出奶类是平衡膳食的重要食物，不喝牛奶和喝牛奶的人健康水平差距明显。

在现有的流行病学研究中，乳制品摄入量与血压之间的关联性结论不一致。

为了检验之前在乳制品的摄入量与收缩压和高血压的风险之间观察到的反向的关联因果关系（也就是说，增加乳制品的摄入量在一定程度上可以降低收缩压和高血压的发病风险），2017年发表在英国医学期刊（British Medical Journal，BMJ）上的一篇文章使用孟德尔随机化分析（Mendelian randomization analysis，一种在评估潜在的因果、估计各种风险因素与健康结果方面应用较为广泛的分析方法）对此关联进行了分析。

上篇：

下篇：