国内外奶粉配方成分差别不大

　　在业内学者眼中，婴幼儿奶粉并不神秘——所有的配方奶粉都是“仅用物理方法生产加工制成的液态或粉状产品”。

　　有业内人士坦言，“在过去，国内奶粉企业基本都是照搬国外配方，每当国外推出叶酸、胆碱、牛磺酸等营养成分之后，国内企业就很快把这些配方买来，然后‘国外加了什么，我们就加什么’。目前我国一些奶粉产品仍处于模仿阶段，自主创新较少。”

　　一位不愿具名的乳企高管对上述说法表示认同，“配方研究分为基础性研究和附加性研究。国外在很多年前就基本完成了基础研究，中国企业只不过是把很多已成型的技术，用在自己的产品上，做改良型的科研，因此国内外配方成分差别不大。”

　　“从整个配方研发来说，我国奶粉配方研发起步晚、积累时间短，相关研发设施和技术都比较薄弱。”乳业分析师宋亮表示，我们过去确实有模仿国外配方，不过从2010年开始，国内企业也陆续组建了研发团队，研发实力有一定提升。

　　2013年以来，随着国家对奶粉监管日益趋严，伊利、蒙牛、三元、君乐宝等企业都拥有专业的研发、技术团队，加大对研发、检测的投入力度，并与国内外相关科研机构加强了合作。很多企业建立了关于中国母乳的研究中心，像伊利、蒙牛等企业在研发方面每年都会投入上亿资金。

　　“但研发见效慢、周期长，因此我们认为，中国自主研发配方要成型的话，可能还需要几年的时间。”宋亮表示。

　　婴幼儿奶粉的研发方向就是无限接近母乳，这与企业科研实力密切相关。三元奶粉事业部总经理吴松航告诉记者，现行的国家标准对婴幼儿奶粉的基础配方有硬性规定，几乎所有企业，尤其是具备研发能力的大企业，都会在此配方基础上进行升级研发，使奶粉更接近母乳，以适应宝宝的身体需求。例如，针对过敏等问题，研发的部分水解蛋白配方，这样宝宝就不容易腹泻、过敏；完善OPO结构油脂配方，让宝宝肠道更舒服。

　　营养成分并非越多越好

　　从营养学的角度看，婴幼儿配方奶粉营养成分越多，不一定就越好。然而，一些品牌奶粉企业喜欢通过产品标签努力渲染如下概念：这种营养成分是有益的，那么奶粉就是有益的，宝宝喝了奶粉就可以直接获得上述好处。奶粉中营养成分越多，宝宝获得的营养也就越多。

　　中国农业大学食品学院营养与安全系主任何计国指出，企业主打宣传的营养成分诸如DHA、ARA和胆碱等，这些公认的能让奶粉更接近母乳的成分，购买时可以考虑在内。而对于那些新奇的洋名词、新概念不要全盘相信，因为效果或许没有经过验证。事实上，全球婴幼儿奶粉的营养指标基本一致，国际公认可以添加的营养元素也需要经过大量的临床证据和科学论证。

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