国家食药监总局的数据显示，2015年、2016年上半年国家对市场乳制品的抽检合格率均超99%，居食品行业之首。国家食药监总局新闻宣传司司长颜江瑛表示希望通过“中国乳业巡礼”活动，进一步促进乳制品企业关于质量安全的交流，让安全和诚信的理念深入每一个企业经营的价值链中。2008年以后，政府加大监管力度，中国的乳业经过多年努力，在立法、监管、企业主体责任方面有很大提升。

　　质量是乳品企业的灵魂，伊利在行业内率先提出了“品质企业”的发展理念，提出“全员、全过程、全方位”的质量管理体系。伊利集团执行总裁张剑秋介绍，“我们现在把品质看作信条，品质即伊利的生命，提升质量管理体系。伊利有‘三全’，涵盖了所有伊利员工，从前端到终端，覆盖了我们所有产业链。‘三全’质量管理体系的提出和实施为伊利更好实现健康发展，把控产品的品质和质量奠定了良好基础。”

　　好的乳品离不开好的奶源。蒙牛集团副总裁王艳松表示在保证原奶品质上，蒙牛作出了不少努力。“牧场管理已经实现两大入口统一管理，特别是饲料统一管理，在兽药上统一认证管理，确保牛的摄入是安全的。原奶的运输加工环节封闭、科学、有机械化保障。”

　　为了打好食品安全的攻坚战，光明乳业这些年来践行六大战略举措。光明乳业股份有限公司质量总监王惠铭介绍，第一战略举措是以新版《食品安全法》为指针；第二对标世界先进标准。第三坚持技术与装备的全面升级；第四建立健全融合食品安全管理体系；第五要坚持从农田到餐桌的全产业链控制；第六建立健全食品安全追溯体系。

　　近年来中国各大乳品企业在食品安全上下足了功夫，乳业产品的质量达到了前所未有的高度。从市场角度，乳业崛起的关键是消费，提升消费的关键是信心。国家食药监总局新闻宣传司司长颜江瑛指出，乳业巡礼活动是一种形式，希望广大消费者通过这个活动知道中国乳业如何控制，产品如何生产，监管如何开展。巡礼如同桥梁架起消费者、企业、监管之间的沟通。通过巡礼活动消费者的消费信心能够更好地提升。

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