和婴儿奶粉相对应的是中老年奶粉,老龄化社会的到来,意味着他们需要更多的营养品,而奶粉是最佳选择之一。据统计,2014年我国60岁以上的人口数量为2.1亿,占总人口的15.5%,这无疑是一个巨大的市场。

　　与此同时,近年来国家对于奶粉行业的整顿持续加紧,特别是2015年以来国家食药监局针对奶粉配方“备案制”改为“注册制”。这些整顿将促使行业集中度进一步提高,淘汰中小型企业和一批OEM品牌,重塑国内奶粉品牌的信任度。多年来,进口奶粉的年度增长率都比较高:2013年进口量同比增49%,2014年上半年同比增长75%,2015年上半年同比增长28%。从数据看,进口数量开始放缓。这些因素都会进一步提升国内奶粉品牌的销售增长。

　　预测四:多元化的乳类制品将成为新增长点

　　我们关注乳品行业最多的是液态奶和婴幼儿奶粉这两个类别,除此之外的乳制品,由于销售规模较小,目前并未引起广泛关注。但是随着乳品行业竞争加剧,多元化的乳制品产品将会出现,这会是未来中小型乳企新的增长点。其中,以下几个产品类别值得关注:

　　奶片:2004年前后,奶片在市场上出现,由于其具有携带方便、具有浓郁奶香味和休闲食品的特征,很快风靡全国市场。但随着“毒奶粉”事件的爆发,这一品类销声匿迹。不过乳业巨头伊利多年来持续耕耘此品类市场,年销售约15亿以上,同类型产品目前市场上较少,但我们已经看到部分企业开始加码此类产品。作为乳品的补充,这个小品类有望成就大市场。

　　再制奶酪:奶酪是一种发酵的牛奶制品,是我国西北地区游牧民族的传统食品,而再制奶酪则是根据消费者口感需要进行再加工的奶制品。目前来看,市场上的再制奶酪品牌主要以伊利、蒙牛、光明、三元为主。多年来,乳企并未进行大规模的推广。但笔者认为,随着消费升级、中产阶级的兴起、国内消费结构的变化,这个品类符合未来的消费需求。

　　风味混合型奶制品：此类产品主要是一种复合类的乳品,包括添加多种辅料,比如奇雅子、蓝莓等,通过其包装形式的创新和口感的创新,也将成为潜力品类。比如奶嘴瓶包装的乳制品,风味多样化,口感适合年轻消费者,这将是未来90后和00后的最爱。

　　小品类乳品：羊奶是近年来增长最快的小品类乳品之一,目前来看,其品类也比较丰富,唯一需要做的就是不断建立消费者的认知,让羊奶和消费者的生活链接起来。当然,这其中也包括驼奶、牦牛奶等小品类乳品。

　　预测五:调整产品结构成为企业发展的新动力

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