“作为拥有近2000万人口的特大消费型城市，北京市目前85%以上的食品需要由外埠供应，食品生产经营的外部环境和供应渠道极为复杂�！北本┦惺骋┘嗑窒喙馗涸鹑私樯埽乱徊浇帕ㄉ杞衔瓯傅陌踩称饭└逑岛拖执氖称钒踩Ｕ咸逑担Ｕ鲜锥际忻袷称钒踩＞咛灏�，建立食品药品安全监察员制度，排查和防控食品药品安全风险和隐患，完善食品安全检测体系。推进食品安全追溯系统在乳制品、畜禽产品、水产品等高风险食品生产经营单位的应用。到2015年，将基本实现北京市场上重点高风险食品的可追溯，并向社会公众提供追溯信息查询服务。
对违法失信者，北京市食药局将加大社会惩戒力度。被吊销食品生产、流通或餐饮服务许可证单位的有关负责人员，5年内不得从事食品生产经营和管理工作。生产经营食品对人体健康造成严重后果，构成犯罪的，终身不得从事食品生产经营活动。
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